当店ではサバも削っています。
煮干し粉にはサバの粉も入ってる場合があります。
サバアレルギーをお持ちの方はご注意ください。
サバアレルギーの有無は血液検査でわかるそうです。

サバアレルギーと紛らわしい症状としてアレルギー性食中毒（ヒスタミン食中毒）があります。
鮮魚を常温に置いておくと魚の筋肉内でヒスタミンが増加しての食中毒となります。

当店では節を扱っているので余り関係はないのですが、
アレルギーなのか食中毒なのか理解しておくと
サバとの今後の距離感がつかめると思います。


そして私は・・・鰹節のカビアレルギーです。

二時間ほどで治まりますが、耳たぶが真っ赤になって喉がゼェゼェします。

三歳まで店舗兼自宅。それ以降は店舗と住居が別になりましたが、一般の方が一生に摂取する鰹節のカビの量を遥かに超えて摂取してると思うので、多分職業病でしょう。

耳鼻科のお医者さんに掛かった時に話したら、珍しい症例だと事情聴取されました(笑)